3 Fonteinen Nocturne

3 Fonteinen Nocturne — не совсем традиционный ламбик: он сварен только из ячменного солода, без пшеницы. Солодовую базу составляют пять солодов — от пилснера до жжёного специального.

Три года выдержки в бочке, затем внесение свежего сусла и долгое созревание в бутылке. Спонтанное брожение, нефильтрованное и непастеризованное.