Осетинское

Пиво — один из старейших напитков осетинской культуры. Домашнее ячменное пиво бӕгӕны (багани) варят к праздникам, свадьбам и поминкам, а умение его приготовить считалось обязательным для хорошей хозяйки. Готовят его из пророщенного ячменя с хмелем, часто добавляют мёд или сахар.

Современные пивоварни Осетии варят и лагеры, и пиво по мотивам традиционного рецепта — тёмное, плотное, с хлебными нотами. Его пьют с осетинскими пирогами.