Collins Imperial Stout

Collins Imperial Stout (Коллинз Империал Стаут) — стаут из Бартонвуда на севере Англии, края с давними пивоваренными традициями. Пивоварня Thomas Hardy Burtonwood находится в районе Collins Green, отсюда и название, а «Imperial» напоминает, что Бартонвуд когда-то входил в королевские лесные угодья.

Стаут верхового брожения разливают в кеги со смесью углекислого газа и азота — при наливе получается лавинообразный каскад. Пена оседает около двух минут: идеальная пинта — когда пиво стало чёрным, а сверху образовалась белая шапка. Плотность 12%.