Пивоварня St. Bernardus
Пивоварня из фламандского Ватоу, почти полвека варившая по лицензии пиво траппистов Синт-Синтус (Westvleteren). Её сорта и сейчас считают очень близкими к знаменитым вестфлетеренским — а их гораздо проще достать.
- Бельгия, Ватоу
- с 1946 года
- 7 сортов
- Сайт пивоварни ↗
-
St. Bernardus Tokyo
Витбир · 6% · Бельгия -
St. Bernardus Christmas Ale
Квадрупель · 10% · Бельгия -
St. Bernardus Wit
Витбир · 5,5% · Бельгия -
St. Bernardus Tripel
Трипель · 8% · Бельгия -
St. Bernardus Prior 8
Дуббель · 8% · Бельгия -
St. Bernardus Pater 6
Дуббель · 6,7% · Бельгия -
St. Bernardus Abt 12
Квадрупель · 10% · Бельгия
История
В конце XIX века антиклерикальные законы во Франции вынудили монахов аббатства Катсберг переселиться в бельгийский Ватоу. Здесь они основали приют Нотр-Дам-де-Сен-Бернар и делали сыр. В 1934 году монахи вернулись во Францию, а сыроварню взял Эварист Деконинк.
В 1945 году траппистский монастырь Синт-Синтус решил больше не продавать пиво на сторону и выдал лицензию сыроварне — так появилась пивоварня St. Bernard. Её партнёром стал пивовар из Вестфлетерена Матьё Шафранский, который принёс рецепты, опыт и дрожжи Синт-Синтуса. В 1992 году трапписты постановили, что траппистское пиво варится только в монастырях, и с тех пор пиво из Ватоу продаётся под маркой St. Bernardus.
Чем известна
По рецептам и стилю сорта St. Bernardus очень близки к пиву Синт-Синтуса. Главный — квадрупель Abt 12 (10%), рядом Prior 8, Pater 6, лёгкий Extra 4, трипель, рождественский эль и витбир, созданный вместе с Пьером Селисом.
Сорта в каталоге
В каталоге 7 сортов пивоварни St. Bernardus. Больше всего здесь — витбир (2), квадрупель (2) и дуббель (2); всего стилей — 4.
Крепость — от 5,5 до 10%.
Ещё из Бельгии
Источники
- Разделы «История» и «Чем известна» — перевод с сокращениями и переработкой статьи «St. Bernardus Brewery» из английской Википедии (авторы — участники Википедии). Текст этих разделов доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.
- Официальный сайт: sintbernardus.be