Пивоварня Tilquin

Ламбиковая купажная мастерская Пьера Тилкена — единственная в франкоязычной Валлонии. Смешивает ламбики Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon и выпускает гёз и фруктовые ламбики на сливе, ежевике, абрикосе.

Крепость: любая
Крепость: 5 – 7,5%

Показаны все (21)Сортировка: по популярности

История

Гёзери Tilquin основал в 2009 году Пьер Тилкен — биоинженер с докторской степенью по статистической генетике. Перед этим он изучал пивоварение в Лёвене и стажировался на Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon. Своё пиво Tilquin не варит: он покупает сусло и ламбик у Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon, выдерживает и смешивает однолетний, двухлетний и трёхлетний ламбик.

Первый гёз разлили в декабре 2010 года. В 2012-м Tilquin вступил в HORAL — Высший совет ремесленного ламбика — и стал первым его членом за пределами Фландрии: мастерская стоит всего в 200 метрах за языковой границей, в коммуне Ребек. В 2015 году три четверти продукции шли на экспорт, почти половина из этого — в США.

Чем известна

Основа ассортимента — Oude Gueuze Tilquin à l'Ancienne (7%) и разливной Gueuze Tilquin Van't Vat. В 2012 году вышел первый фруктовый ламбик — Oude Quetsche на свежей сливе, позже — Oude Mûre на ежевике, абрикосовый, персиковый, брусничный, яблочный и ревеневый.

Сорта в каталоге

В каталоге 21 сорт пивоварни Tilquin. Больше всего здесь — гёз (11) и фруктовый ламбик (9); всего стилей — 3.

Крепость — от 5,3 до 7,3%.

Ещё из Бельгии

Всё пиво из Бельгии →

Источники

  • Разделы «История» и «Чем известна» — перевод с сокращениями и переработкой статьи «Tilquin» из английской Википедии (авторы — участники Википедии). Текст этих разделов доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.
  • Официальный сайт: gueuzerietilquin.be