Пивоварня Chimay

Траппистская пивоварня аббатства Скурмон под Шиме — одна из тринадцати в мире, которые варят траппистское пиво, и первая, кто написал «Trappist Ale» на этикетке. Известна сортами Rouge, Bleue и Blanche.

Крепость: любая
Крепость: 4,5 – 9%

Показаны все (7)Сортировка: по популярности

История

Пивоварню основали в 1862 году в стенах аббатства Скурмон в коммуне Форж под Шиме. Как и все траппистские пивоварни, она работает не ради прибыли: пивоварня платит аббатству аренду, на эти деньги живёт община монахов, а большая часть доходов идёт на благотворительность и развитие региона. Воду берут из колодца внутри монастыря, а пивную дробину скармливают коровам, из молока которых делают сыры Chimay.

Чем известна

Chimay варит четыре эля: тёмный дуббель Rouge (7%), в бутылке 0,75 — Première; более тёмный и крепкий Bleue (9%), он же Grande Réserve; трипель Blanche и Chimay 150. Ещё есть патерсбир — пиво для самих монахов, которое иногда продают как Chimay Gold. Пиво везут на завод розлива в 12 км от аббатства и три недели дображивают в бутылке. Половина пива идёт на экспорт. Кроме пива аббатство делает четыре сорта сыра.

Сорта в каталоге

В каталоге 7 сортов пивоварни Chimay. Больше всего здесь — траппистский эль (2) и бельгийский стронг-эль (2); всего стилей — 5.

Крепость — от 4,8 до 9%.

Ещё из Бельгии

Все производители из Бельгии (123) →Всё пиво из Бельгии →

Источники

  • Разделы «История» и «Чем известна» — перевод с сокращениями и переработкой статьи «Chimay Brewery» из английской Википедии (авторы — участники Википедии). Текст этих разделов доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.
  • Официальный сайт: chimay.com