Kerisac de Glace

Kerisac de Glace — ледяной сидр (moelleux de cidre) семейного дома Kerisac. Такие сидры делают либо криоэкстракцией — из яблок, оставленных на деревьях до декабря-января и собранных при −8…−15 °C, — либо криоконцентрацией сока поздних яблок.

Концентрированный сладкий напиток с насыщенным вкусом печёных яблок, медовыми нотами и освежающей кислотностью; крепость 9%. Подавать при 8–10 °C небольшими порциями, к фуа-гра, сырам с плесенью и десертам.