Сухой

Сухой сидр (брют) почти не содержит сахара: при брожении дрожжи перерабатывают его в спирт практически полностью. Такой сидр яркий, освежающий и кисловатый, а в нормандских, бретонских и баскских вариантах — ещё и с приятной танинной горчинкой.

Сухой сидр хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, острыми сырами и мясом. Тихие астурийские сидры и баскское сагардо — тоже сухие.

Отображение 1–40 из 207