Пивоварня Brussels Beer Project

Брюссельская пивоварня, основанная в 2013 году на деньги, собранные краудфандингом. Делает ставку на эксперименты и циклическую экономику: варит пиво из нераспроданного хлеба и сломанного печенья спекулос.

Крепость: любая
Крепость: 6,5 – 7%

Показаны все (5)Сортировка: по популярности

История

Brussels Beer Project основали в 2013 году Оливье Де Браувере и Себастьен Морван, собрав деньги через краудфандинг. В 2015 году открылась микропивоварня на улице Антуана Дансарта, где каждый месяц варят пробные партии. Затем последовали тапрумы в Токио (2017) и Париже (2018, 2019), а в 2020 году началось строительство собственной пивоварни в Андерлехте на 35 тысяч гектолитров в год.

Чем известна

Пивоварня работает вместе с городом: варит пиво по заказу священников церкви Святой Екатерины, а Babylone — из нераспроданного свежего хлеба супермаркетов Delhaize; из пивной дробины делают муку. Tough Cookie варят из сломанного печенья спекулос брюссельской кондитерской Maison Dandoy, а Dandoy из дробины снова печёт печенье.

Сорта в каталоге

В каталоге 5 сортов пивоварни Brussels Beer Project. Больше всего здесь — IPA (2); всего стилей — 4.

Крепость — от 6,5 до 7%.

Ещё из Бельгии

Все производители из Бельгии (123) →Всё пиво из Бельгии →

Источники

  • Разделы «История» и «Чем известна» — перевод с сокращениями и переработкой статьи «Brussels Beer Project» из нидерландской Википедии (авторы — участники Википедии). Текст этих разделов доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.
  • Официальный сайт: beerproject.be