DeuS Brut des Flandres

Deus Brut des Flandres — игристое, светлое ячменное пиво со сложным, сухим вкусом и цветочно-бисквитным ароматом. Каждый игристый бокал Деус Брют де Фландре — результат производственного процесса, занимающего несколько месяцев, и при котором используется изысканное сочетание двух методов.

Приготовленное на пивоварне светлое пиво переносят в регион Шампань во Франции, где после добавления в него специальных дрожжей и сахара и, закупорив временно пробкой, выдерживают его при температуре 12 градусов, ежедневно изменяя наклон бутылки и поворачивая ее по аналогии с тем, как выдерживают хорошее игристое вино.

Так продолжается несколько недель, пока бутылка не займет вертикальное положение горлышком вниз, а осадок и дрожжи не осядут у самого горлышка. Далее происходит процесс, который получил название ремюаж (фр. remuage). Для того чтобы избавиться от этого осадка горлышко бутылки замораживается, и после того, как крышку откупоривают, ледяная пробка под давлением вылетает из бутылки, оставляя в ней кристально чистый прозрачный напиток.