Пивоварня Samuel Smith's
Старейшая пивоварня Йоркшира, работающая в Тадкастере с 1758 года. Известна консерватизмом: бродит пиво в каменных «йоркширских квадратах», развозит его на лошадях и запрещает в своих пабах музыку и телефоны.
- Англия, Тадкастер
- с 1758 года
- 10 сортов
- Сайт пивоварни ↗
-
Samuel Smith’s Taddy Porter
Портер · 5% · Англия -
Samuel Smith’s Pure Brewed Organic Lager
Светлый лагер · 5% · Англия -
Samuel Smith’s Organic Strawberry
Фруктовый эль · 5,1% · Англия -
Samuel Smith’s Organic Pale Ale
Английский пейл-эль · 5% · Англия -
Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout
Стаут · 5% · Англия -
Samuel Smith’s Organic Cherry
Фруктовый эль · 5,1% · Англия -
Samuel Smith’s Nut Brown Ale
Браун-эль · 5% · Англия -
Samuel Smith’s India Ale
Английский пейл-эль · 5% · Англия -
Samuel Smith’s Imperial Stout
Имперский стаут · 7% · Англия -
Samuel Smith’s Oatmeal Stout
Овсяный стаут · 5% · Англия
История
Тадкастер славится пивом с XIV века благодаря колодцам с водой, богатой гипсом. Старую пивоварню основали в 1758 году как Backhouse & Hartley. В 1847 году её купил Джон Смит, а рядом построил новую пивоварню — John Smith's. В 1886 году старое здание унаследовал его племянник Сэмюэл, но всё оборудование к тому времени перевезли по соседству, и ему пришлось обустраивать пивоварню заново.
В 1982 году компания стала необычной для Британии «компанией с неограниченной ответственностью» и с тех пор не публикует отчётность. Тогда же её возглавил Хамфри Смит, при котором в пабах Samuel Smith's ввели строгие правила ради сохранения традиционной атмосферы. Он руководил компанией до своей смерти в 2026 году.
Чем известна
Старая пивоварня — одна из немногих в Британии, где пиво бродит в традиционных «йоркширских квадратах» из валлийского сланца, построенных в XIX веке. Воду берут из колодца глубиной 26 метров, вырытого в 1758 году, а дрожжевой штамм используется непрерывно примерно с 1900 года. Пиво по Тадкастеру развозят серые в яблоках шайрские тяжеловозы — одни из последних рабочих пивных лошадей в мире. Традиционные бутылочные сорта Samuel Smith's в конце 1970-х вдохновили первых американских крафтовых пивоваров, например Goose Island и Brooklyn.
Сорта в каталоге
В каталоге 10 сортов пивоварни Samuel Smith's. Больше всего здесь — фруктовый эль (2) и английский пейл-эль (2); всего стилей — 8.
Крепость — от 5 до 7%.
Ещё из Англии
Источники
- Разделы «История» и «Чем известна» — перевод с сокращениями и переработкой статьи «Samuel Smith Old Brewery» из английской Википедии (авторы — участники Википедии). Текст этих разделов доступен по лицензии CC BY-SA 4.0.
- Официальный сайт: samuelsmithsbrewery.co.uk