Пивоварня Wild Creatures

Чешская пивоварня спонтанного брожения посреди моравских виноградников. С 2011 года варит ламбики по бельгийскому образцу, но с более «винным» характером.

Крепость: любая
Крепость: 6 – 8%

Показаны все (9)Сортировка: по популярности

О пивоварне

Йитка влюбилась в спонтанное пиво в начале 2000-х, а в 2011 году принесла увлечение ламбиками на пивоварню мужа — так появилась Wild Creatures. Как и бельгийцы, пиво здесь варят только в холодные месяцы: сусло остужают в кулшипе, где в него попадает местная микрофлора — те самые «дикие создания». Пивоварня стоит среди виноградников, поэтому пиво получается более «винным», чем бельгийский ламбик.

Сусло выдерживают во французских винных бочках: дикие эли — шесть–девять месяцев, спонтанное пиво — около двух лет, а сорта Reserve — ещё дольше. Вкус собирают купажированием почти двухсот бочек.

Сорта в каталоге

В каталоге 9 сортов пивоварни Wild Creatures. Все они — дикий эль.

Крепость — от 6,2 до 8%.

Ещё из Чехии

Все производители из Чехии (49) →Всё пиво из Чехии →

Источники

  • Текст о пивоварне составлен по материалам её официального сайта.
  • Официальный сайт: wildcreatures.cz